Maija Itkonen
Kasvissyönti lisääntyy ja vegaanius on kasvussa. Vuoden uusiosana on nyhtökaura. Mitä tästä kaikesta pitäisi ajatella?
Kasvissyönnin tulevaisuus
Kasvisruoka on noussut ennen näkemättömällä tavalla ihmisten suosioon viime vuosien aikana. Kuluvan vuoden hittituote nyhtökaura on saanut vankumattoman fanijoukkonsa ; sosiaalisessa mediassa jaetaan jopa sisäpiirin tietoa siitä, missä kaupassa nyhtökauraa on milloinkin saatavilla. Onko ruokailutottumuksemme muuttumassa pysyvästi?
Kasviproteiini valmisteiden ja ruokailutottumustemme tulevaisuutta tulee valottamaan Maija Itkonen, joka toimii Pauligille myydyn Gold & Green Foodsin toimitusjohtaja.