EN
Maija Itkonen Luento lyhyesti Ennakkotehtävät Katso luento Tee luentoon liittyvät tehtävät

Nyhtökaurahuuma

C
Campus Classroom
13.12.2016
Luennolla Maija Itkonen kertoo ennennäkemätöntä suosiota nauttivan nyhtökauran synnystä, ruokailutottumustemme muutoksesta sekä kasviproteiinivalmisteiden voittokulusta.
Maija Itkonen

Maija Itkonen toimii Pauligille myydyn Gold & Green Foodsin toimitusjohtajana. Itkonen on ollut mukana kehittämässä kuluvan vuoden hittituotetta, nyhtökauraa, joka saavuttanut ennennäkemättömän suosion kansan keskuudessa. Itkonen kertoo puheenvuorossaan kasviproteiinivalmisteiden ja ruokailutottumustemme tulevaisuudesta.

Luento lyhyesti

Nyhtökaurahuuma

Luennolla Maija Itkonen kertoo ennennäkemätöntä suosiota nauttivan nyhtökauran synnystä, ruokailutottumustemme muutoksesta sekä kasviproteiinivalmisteiden voittokulusta.

Luento herättää myös katsojansa pohtimaan omia ruokavalintojaan ja kannustaa katsojaa vastuullisempaan ja ympäristöystävällisempään ruokavalioon.

Ennakkotehtävät

Pidä ruokapäiväkirjaa viikon ajan.

Kuinka monella aterialla söit lihaa? Pohdi voisitko korvata osan syömästäsi lihasta kasvisruualla.

Pidä myöhemmin uutta ruokapäiväkirjaa, jossa kiinnität enemmän huomiota lihansyönnin vähentämiseen.

Katso luento

Katsokaa luokassa video ja tehkää siihen liittyvät tehtävät.

Tee luentoon liittyvät tehtävät

1. Minkälaisia havaintoja Itkonen on tehnyt ruokailutottumustemme muutoksesta? Mainitse ainakin neljä erilaista trendiä ja anna esimerkit niistä.

2. Mihin kolmeen eri kategoriaan Itkonen on jakanut vaihtoehtoisia proteiininlähteitä tarjoavia ruokateknologian start-upeja? Anna esimerkkejä start-upien toiminnasta.

3. Mitä erikoista kaurassa on? Kerro kauran suosion syistä ja kasvuolosuhteista.

4. Itkonen kertoo, että he halusivat nyhtökauraan kehittävässä tiimissään luoda täydellisen proteiinin. Mihin kolmeen asiaan he erityisesti kiinnittivät huomiota kehitystyössä?


Keskustelkaa tehtävien jälkeen pienryhmissä siitä, muuttiko luento käsityksiäsi omasta ruokavaliostasi tai saiko se sinut harkitsemaan kasvisruokavalioon siirtymistä.

Yhteistyössä

Otava Hundred